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Primavera

Gnocchetti con Crema di Asparagi e Briciole d’Uovo

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Dolci

Peanut Butter Dates and Chocolate

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Inverno

Linguine con Broccolo Siciliano e Bottarga

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Dolci

Pancakes alla Banana

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Passeggiando

L’Uva Fragola

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Dolci

Fudge al Cioccolato

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Autunno Video

Vellutata di Zucca con Quenelle di Robiola allo Zenzero

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Dolci

Crostata di mele di Stef

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Estate

Linguine alle Vongole

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Baccalà in guazzetto di Stef

in Primavera il 2 Aprile 2019 23 Settembre 2020

Una ricetta tipica della cucina Romana!
In questa ricetta vi propongo una mia versione leggermente rivisitata!

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Pancakes con Crema di Nocciola

in Dolci il 1 Aprile 2019 6 Giugno 2021

Golosissimi pancakes da gustare a colazione o a merenda, perfetti anche come dessert!!!

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Coriandoli di pollo al Latte di Cocco e Zenzero

in Primavera il 1 Aprile 2019 8 Settembre 2022

Una ricetta gustosa, facile e veloce da realizzare, perfetta per una cena all’ultimo minuto che conquisterà tutti in famiglia grandi e bambini!

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Pasta Frolla Salata

in Primavera il 30 Marzo 2019 25 Settembre 2024

La ricetta ideale per preparare torte salate, tartellette friabili e biscottini salati di vario tipo!

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Gamberoni al sale con Spinacini e Avocado

in Primavera Video il 24 Marzo 2019 3 Settembre 2019

La cottura dei gamberoni al sale permette di esaltarne il sapore e mantenere invariata la loro sapidità!

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Omelette con Asparagi selvatici e Scamorza

in Primavera il 21 Marzo 2019 21 Agosto 2019

L’omelette è un secondo piatto versatile, semplice e veloce da preparare!

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Mezze Maniche alla Gricia

in Inverno il 20 Marzo 2019 31 Gennaio 2022

La pasta alla Gricia è un primo piatto originario del Lazio, un must della tradizione culinaria romana!

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Amarene in Frolla

in Dolci il 10 Marzo 2019 21 Maggio 2021

Una vera delizia!!!

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Bucatini all’Amatriciana

in Inverno il 2 Marzo 2019 9 Settembre 2022

La vera ricetta della pasta all’Amatriciana!!!
Questa ricetta mi è stata donata da un nativo di Amatrice che a sua volta l’aveva avuta dal nonno pastore!

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Petto di Pollo all’Arancia Rossa

in Inverno il 1 Marzo 2019 24 Novembre 2023

Il petto di pollo all’arancia è un secondo piatto dal sapore delicato che profuma di agrumi!!!
Adoro le arance, prodotto d’eccellenza tutto italiano!

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About me

Le ricette di Stef “Le ricette di Stef” nasce dall'immensa passione che ho per la cucina, per tutto ciò che riguarda il buon mangiare, il buon bere, lo sperimentare, il rivisitare… continua

L’importanza della stagionalità

Prediligere frutta e verdura nel corso della loro naturale stagione di maturazione è quanto mi è stato trasmesso dalla mia famiglia e ne ho fatto il mio principio in cucina.

La frutta e verdura sono naturalmente più saporite, fresche, profumate e di conseguenza più nutrienti, da non sottovalutare inoltre, è che quando viene coltivata in stagione, richiede molti meno pesticidi affinché cresca sana.

Le stagioni provvedono naturalmente a fornirci gli alimenti che più ci servono in ogni periodo dell’anno.

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