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Primavera

Gnocchetti con Crema di Asparagi e Briciole d’Uovo

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Dolci

Peanut Butter Dates and Chocolate

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Inverno

Linguine con Broccolo Siciliano e Bottarga

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Dolci

Pancakes alla Banana

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Passeggiando

L’Uva Fragola

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Dolci

Fudge al Cioccolato

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Autunno Video

Vellutata di Zucca con Quenelle di Robiola allo Zenzero

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Dolci

Crostata di mele di Stef

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Estate

Linguine alle Vongole

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Ciambellone all’Arancia e Cioccolato Fondente

in Dolci il 26 Febbraio 2024 3 Marzo 2024

L’autunno, la stagione ideale per gustare gli agrumi, in particolare le arance, immancabili nelle nostre case…

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Ciambellone al Cioccolato senza Burro

in Dolci il 25 Febbraio 2024 25 Febbraio 2024

Sofficissimo e goloso!!!
Perfetto a colazione, a merenda, facile e veloce da realizzare!!!
Vi conquisterà al primo morso!

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Pasta e Fagioli

in Inverno il 19 Febbraio 2024 19 Febbraio 2024

La pasta e fagioli è un grande classico della “tradizione povera” della cucina italiana, cremoso e nutriente, un comfort food che sa di casa!!!

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Carciofi alla Giudia

in Inverno il 3 Febbraio 2024 3 Febbraio 2024

Per la ricetta perfetta, dei carciofi alla giudia, tradizione vuole un’unica varietà di carciofo, quello perfetto il Romanesco, detto Mammola o Cimarolo che cresce solo nei dintorni delle campagne capitoline.

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Nuvole di Pavlova

in Dolci il 30 Gennaio 2024 2 Febbraio 2025

Aspettando San Valentino!❤️
Eleganti nuvole di meringa leggere e friabili, farcite con panna montata e frutti di bosco, sono delle mini pavlova che conquisteranno tutti al primo assaggio!

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Happy Birthday to you!

in Eventi il 26 Gennaio 2024 26 Gennaio 2024

Al mio Blog che adoro…
Happy Birthday Le Ricette di Stef!!!

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Cavolo Cappuccio Stufato

in Inverno il 14 Gennaio 2024 22 Gennaio 2024

Un contorno semplice, saporito, facile e veloce da preparare…
Assolutamente da provare!!!

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Orecchiette con Cime di Rapa

in Inverno il 10 Gennaio 2024 10 Gennaio 2024

Il primo piatto pugliese per eccellenza!
Sano, gustoso, vegetariano, un primo piatto ricco di gusto e tradizione!

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Plumcake Latte e Caffè

in Dolci il 3 Gennaio 2024 3 Gennaio 2024

Un dolce soffice al caffè e latte, facilissimo da preparare, perfetto a colazione, a merenda, accompagnato da una tazza di latte o da un buon caffè!

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Creare a Natale…

in Festività il 4 Dicembre 2023 31 Dicembre 2024

Creare a Natale è il mio hobby preferito!

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About me

Le ricette di Stef “Le ricette di Stef” nasce dall'immensa passione che ho per la cucina, per tutto ciò che riguarda il buon mangiare, il buon bere, lo sperimentare, il rivisitare… continua

L’importanza della stagionalità

Prediligere frutta e verdura nel corso della loro naturale stagione di maturazione è quanto mi è stato trasmesso dalla mia famiglia e ne ho fatto il mio principio in cucina.

La frutta e verdura sono naturalmente più saporite, fresche, profumate e di conseguenza più nutrienti, da non sottovalutare inoltre, è che quando viene coltivata in stagione, richiede molti meno pesticidi affinché cresca sana.

Le stagioni provvedono naturalmente a fornirci gli alimenti che più ci servono in ogni periodo dell’anno.

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