AutoreStefaniaCategoriaPizzaDifficoltàFacileLingue di pizza sottili, super croccanti, facili e veloci da realizzare, non richiedono una lunga lievitazione...
Un impasto con farina di semola rimacinata e farina 0, si può preparate sia con lievito di birra che senza lievito, risultando super croccante all’esterno e soffice all’interno in entrambi i casi.
Il vero segreto per ottenere lingue di pizza super super croccanti è sia nell'impasto che deve risultare ben idratato che nella stesura.
Perfette per una cena in famiglia a tema "stasera pizza" come essere veramente in pizzeria!
Inserite tutti gli ingredienti in una ciotola, impastate fino ad ottenere un'mpasto ben legato, lasciate riposare circa un'ora.
Trascorso il tempo necessario aggiungete l'olio e fatelo incorporare all'impasto e fate riposare ancora 30-60 minuti.
Nel frattempo preriscaldate il forno a 220° statico, foderate una teglia con carta da forno.
Trascorso il tempo necessario trasferite l'impasto su una base da lavoro spolverizzata con semola rimacinata, dividetelo in 4 panetti e stendetene uno alla volta con l'aiuto di un mattarello, regolatevi con la lunghezza della vostra teglia.
Trasferite la lingua sulla teglia e condite con il pomodoro, un giro di olio e origano se piace.
Infornate a 220° nella parte bassa del forno per 15-20 minuti.
Quando la lingua sarà ben cotta (come da foto) sfornate e gustate la vostra lingua di pizza!
Ingredienti