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Dolci

Peanut Butter Dates and Chocolate

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Inverno

Tagliatelle con Radicchio Tardivo al profumo d’Arancia

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Inverno

Feta in Sfoglia di Stef

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Autunno

Zucca Feta e Miele

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Autunno

Stick Fillo con Cipolle di Tropea

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Dolci

Pancakes alla Banana

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Estate

Barattiere in Festa

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Dolci

Fudge al Cioccolato

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Primavera

Gnocchetti con Crema di Asparagi e Briciole d’Uovo

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Primavera

Ragù di Carne Bianco

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Autunno Video

Vellutata di Zucca con Quenelle di Robiola allo Zenzero

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Eventi

Quel che Passa il Convento

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Inverno

Linguine con Broccolo Siciliano e Bottarga

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Tagliolini in Brodo di Pollo

in Inverno il 5 Febbraio 2020 23 Febbraio 2021

Il brodo di pollo, caldo e confortante, perfetto nelle fredde giornate d’inverno!!!

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Cuori Cake Pops

in Dolci il 3 Febbraio 2020 31 Gennaio 2020

I cake pops cuore sono dei deliziosi docetti di torta, ricoperti con cioccolato e decorati con zuccherini colorati!

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Crema al Latte

in Dolci il 30 Gennaio 2020 22 Giugno 2022

La crema al latte dal sapore leggero e dalla consistenza morbida e vellutata!!!

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Riso con Crema di Radicchio alle Noci

in Inverno il 28 Gennaio 2020 14 Febbraio 2024

Un primo piatto di stagione cremoso e raffinato!!!

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A day to celebrate!!!

in Eventi il 26 Gennaio 2020 25 Gennaio 2022

Oggi 26 gennaio il mio Blog compie 1 anno! 

Tantissimi auguri “Le ricette di Stef”!!!

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Pasta biscotto al cioccolato

in Dolci il 25 Gennaio 2020 13 Febbraio 2022

La pasta biscotto è una base sottile, morbida, elastica e versatile!

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Spaghetti Cacio e Pepe

in Inverno il 21 Gennaio 2020 8 Gennaio 2024

Semplicemente Cacio e Pepe!
Uno dei primi piatti più famosi della cucina tradizionale romana!!!

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Torta di Mele al profumo di Grand Marnier

in Dolci il 9 Gennaio 2020 9 Gennaio 2020

La torta di mele, uno dei dolci della nostra infanzia…
Soffice, profumata, dal sapore della nostra tradizione casalinga, ogni famiglia ha la sua ricetta, tramandata di generazione in generazione.
Perfetta a colazione, a merenda, piace a grandi e bambini!!!

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Ciambella di Riso Pilaf

in Inverno il 7 Gennaio 2020 14 Gennaio 2020

Il riso pilaf è sicuramente il modo più diffuso di cuocere il riso nel mondo!
Una cottura detta ad assorbimento, facile da realizzare!

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Minestrone d’Inverno

in Inverno il 3 Gennaio 2020 3 Gennaio 2020

Prediligere frutta e verdura nel corso della loro naturale stagione di maturazione è quanto mi è stato trasmesso dalla mia famiglia e ne ho fatto il mio principio in cucina!

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About me

Le ricette di Stef “Le ricette di Stef” nasce dall'immensa passione che ho per la cucina, per tutto ciò che riguarda il buon mangiare, il buon bere, lo sperimentare, il rivisitare… continua

L’importanza della stagionalità

Prediligere frutta e verdura nel corso della loro naturale stagione di maturazione è quanto mi è stato trasmesso dalla mia famiglia e ne ho fatto il mio principio in cucina.

La frutta e verdura sono naturalmente più saporite, fresche, profumate e di conseguenza più nutrienti, da non sottovalutare inoltre, è che quando viene coltivata in stagione, richiede molti meno pesticidi affinché cresca sana.

Le stagioni provvedono naturalmente a fornirci gli alimenti che più ci servono in ogni periodo dell’anno.

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