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Dolci

Peanut Butter Dates and Chocolate

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Inverno

Tagliatelle con Radicchio Tardivo al profumo d’Arancia

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Inverno

Feta in Sfoglia di Stef

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Autunno

Zucca Feta e Miele

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Autunno

Stick Fillo con Cipolle di Tropea

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Dolci

Pancakes alla Banana

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Estate

Barattiere in Festa

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Dolci

Fudge al Cioccolato

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Primavera

Gnocchetti con Crema di Asparagi e Briciole d’Uovo

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Primavera

Ragù di Carne Bianco

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Autunno Video

Vellutata di Zucca con Quenelle di Robiola allo Zenzero

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Eventi

Quel che Passa il Convento

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Inverno

Linguine con Broccolo Siciliano e Bottarga

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Passeggiando

Tempo di Carciofi!

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Cipolle Fresche di Tropea Stufate

in Primavera il 14 Aprile 2020 2 Aprile 2020

Dal sapore unico, dolce e delicato e dalle inconfondibili sfumature violacee, insostituibili in cucina!!!

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Frolla salata con Cipolle fresche di Tropea

in Primavera il 3 Aprile 2020 23 Marzo 2022

Semplice, gustosa e croccante, una delizia rustica per veri intenditori!!!

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La Pizzaiola di Stef

in Primavera il 28 Marzo 2020 23 Marzo 2020

Nei miei ricordi d’infanzia, la pizzaiola per noi fratelli era veramente una festa, una ricetta tramandata di generazioni in generazioni, un piatto semplicemente unico e gustoso!!!

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Verdure di Mezza Stagione al Forno

in Primavera il 27 Marzo 2020 31 Marzo 2020

Sono un contorno sano, molto gustoso, semplice e colorato, ideale per accompagnare ogni tipo di secondo piatto, in ogni stagione!
Per un risultato ottimale, naturalmente usate verdure di stagione e di qualità!!!

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Carciofi Fritti

in Primavera il 23 Marzo 2020 21 Marzo 2020

I Carciofi fritti, sono un contorno sfizioso, croccante, semplicemente irresistibile!!!

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Pizza Ripiena con Misticanza Ripassata

in Primavera il 21 Marzo 2020 28 Marzo 2020

Un trionfo di gusto e di bontà!!!

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Rotolo al Cacao con Crema al Latte

in Dolci il 20 Marzo 2020 30 Marzo 2022

Un invitante rotolo di travolgente golosità, che conquisterà grandi e piccini!!!

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Tagliatelle con Carciofi Guanciale e Pecorino Romano

in Inverno il 19 Marzo 2020 19 Marzo 2020

Un primo piatto realizzato con un prezioso protagonista delle nostre tavole, il Re degli ortaggi in questa stagione, il Carciofo Romanesco del Lazio I.G.P.!!!

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Decorare a Pasqua!

in Festività il 18 Marzo 2020 16 Marzo 2024

Ghirlanda di Coniglietti in Pannolenci…
Bellissimi coniglietti colorati per la gioia di tutti i bimbi!

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Impasto per il Pane

in Inverno il 14 Marzo 2020 18 Maggio 2022

Svegliarsi al mattino con l’odore del Pane appena sfornato…
Una bonta’ che sa di Casa!

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About me

Le ricette di Stef “Le ricette di Stef” nasce dall'immensa passione che ho per la cucina, per tutto ciò che riguarda il buon mangiare, il buon bere, lo sperimentare, il rivisitare… continua

L’importanza della stagionalità

Prediligere frutta e verdura nel corso della loro naturale stagione di maturazione è quanto mi è stato trasmesso dalla mia famiglia e ne ho fatto il mio principio in cucina.

La frutta e verdura sono naturalmente più saporite, fresche, profumate e di conseguenza più nutrienti, da non sottovalutare inoltre, è che quando viene coltivata in stagione, richiede molti meno pesticidi affinché cresca sana.

Le stagioni provvedono naturalmente a fornirci gli alimenti che più ci servono in ogni periodo dell’anno.

I più visti

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