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Peanut Butter Dates and Chocolate

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Inverno

Tagliatelle con Radicchio Tardivo al profumo d’Arancia

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Feta in Sfoglia di Stef

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Zucca Feta e Miele

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Autunno

Stick Fillo con Cipolle di Tropea

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Pancakes alla Banana

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Barattiere in Festa

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Fudge al Cioccolato

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Gnocchetti con Crema di Asparagi e Briciole d’Uovo

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Ragù di Carne Bianco

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Vellutata di Zucca con Quenelle di Robiola allo Zenzero

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Quel che Passa il Convento

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Linguine con Broccolo Siciliano e Bottarga

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Passeggiando

Tempo di Carciofi!

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Tortino di Zucchine Romanesche

in Primavera il 11 Maggio 2020 7 Settembre 2022

Zucchine romanesche, mozzarella e alici!
Un secondo piatto vegetariano appetitoso, di stagione, facile e veloce da preparare, semplicemente…gustosissimo!!!

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Pizza con Fiori di Zucca e Stracciatella di Bufala

in Primavera il 9 Maggio 2020 9 Maggio 2020

Una prelibatezza da apprezzare assaggio dopo assaggio, croccante fuori e soffice all’interno!
Il gusto delicato dei fiori di zucca, la bontà della stracciatella di bufala e la sapidità dei filetti di alici per una pizza gustosissima che sa di primavera!!!

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Meringhe alla Francese

in Dolci il 9 Maggio 2020 15 Settembre 2022

Candide, eleganti, friabili e leggere come nuvole…

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Smoothie di Fragole al Cocco

in Dolci il 30 Aprile 2020 23 Febbraio 2021

Lo smoothie di fragole al cocco è una bevanda sana, fresca e cremosa, ideale per le giornate primaverili, perfetto per uno spuntino, una merenda golosa o per una colazione estiva, fresca e nutriente!!!

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Tagliatelle Fatte in Casa

in Primavera il 26 Aprile 2020 6 Gennaio 2022

La pasta fresca fatta in casa, una delle più antiche tradizioni culinarie del nostro paese, un caposaldo nella storia della cucina classica italiana!!!
Un rito che si tramanda in famiglia di generazione in generazione!

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Pasta Fresca all’Uovo

in Primavera il 25 Aprile 2020 25 Aprile 2020

La pasta fresca fatta in casa è un rito della nostra tradizione che si tramanda in famiglia di generazione in generazione!!!

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Cheesecake di Primavera

in Dolci il 21 Aprile 2020 23 Aprile 2020

Golose mini cheesecake alle fragole con briciole di meringa dal sapore morbido e avvolgente!!!

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Polpettine al Vino Bianco

in Primavera il 18 Aprile 2020 20 Aprile 2020

Morbidissime, gustose e pronte in pochi minuti, un secondo piatto sfizioso e saporito che piace sempre a tutti!

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Primo Maggio a “Casa Alice Insieme”

in Alice.TV Eventi il 17 Aprile 2020 26 Gennaio 2023

Grazie Alice.TV! Il primo maggio è andata in onda la puntata, dove sono stata ospite, ancora una volta, della trasmissione  “Casa Alice Insieme” condotta da…

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Crocchette di Patate al Forno

in Primavera il 16 Aprile 2020 15 Aprile 2020

Dorate e croccanti all’esterno, morbide e delicate all’interno!!!

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About me

Le ricette di Stef “Le ricette di Stef” nasce dall'immensa passione che ho per la cucina, per tutto ciò che riguarda il buon mangiare, il buon bere, lo sperimentare, il rivisitare… continua

L’importanza della stagionalità

Prediligere frutta e verdura nel corso della loro naturale stagione di maturazione è quanto mi è stato trasmesso dalla mia famiglia e ne ho fatto il mio principio in cucina.

La frutta e verdura sono naturalmente più saporite, fresche, profumate e di conseguenza più nutrienti, da non sottovalutare inoltre, è che quando viene coltivata in stagione, richiede molti meno pesticidi affinché cresca sana.

Le stagioni provvedono naturalmente a fornirci gli alimenti che più ci servono in ogni periodo dell’anno.

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