Infarinate il petto di pollo, fatelo rosolare in una padella antiaderente con un filino di olio extravergine di oliva da entrambi i lati.

Nel frattempo spremete l'arancia ( io ne ho usata una rossa) unite il succo al mezzo bicchiere di vino bianco.

Quando il petto di pollo è ben rosolato sfumate con il vino all'arancia, salate e fate cuocere a fuoco dolce con un coperchio per 5 minuti lato.

Servite il petto di Pollo con il suo sughetto all'arancia la scorzetta e se piace una spolverata di pepe nero macinato al momento.