Una crema di carote dal sapore avvolgente, dalla consistenza vellutata, profumata alla noce moscata, un piatto che io considero un vero comfort food!!!
Categoria Inverno
Pasta e Fagioli
La pasta e fagioli è un grande classico della “tradizione povera” della cucina italiana, cremoso e nutriente, un comfort food che sa di casa!!!
Tagliolini al Radicchio Tardivo su Stracciatella di Bufala con Noce Moscata
Aspettando San Valentino…
Un primo piatto gustosissimo, semplice e raffinato!!!
Frittata di Carciofi
La frittata con i carciofi!
Un piatto di stagione semplicemente gustoso, facile e veloce da realizzare e di una bontà unica!!!
Carciofi alla Giudia
Per la ricetta perfetta, dei carciofi alla giudia, tradizione vuole un’unica varietà di carciofo, quello perfetto il Romanesco, detto Mammola o Cimarolo che cresce solo nei dintorni delle campagne capitoline.
Carciofi alla Romana
Uno dei piatti tipici della cultura gastronomica romana!
Per realizzare i carciofi alla romana la qualità di carciofo più adatta è quella del carciofo romanesco IGP, comunemente chiamato anche mammola e cimarolo!
Polpette di Cavolo Cappuccio
Dorate e croccanti fuori, morbide dentro, vegetariane, sane e sfiziose, le polpette di cavolo cappuccio cotte in forno, sono un secondo piatto semplice, gustoso, facile e veloce da realizzare, una ricetta che conquisterà davvero tutti in famiglia, grandi e bambini!!!
Insalata con Radicchio Tardivo Avocado Noci al profumo d’Arancia
Radicchio, Arancia, Noci…un’insalata che racchiude i sapori dell’inverno, arricchita dall’avocado, prezioso alleato per la nostra salute!
Cavolo Cappuccio Stufato
Un contorno semplice, saporito, facile e veloce da preparare…
Assolutamente da provare!!!
Pane di Farro alla Barbabietola
Un pane con farina di farro e barbabietola…
Dalle sfumature violacee, morbido all’interno e croccante all’esterno, dal sapore particolare, leggermente dolce, profumato e invitante!
La barbabietola, profumata, coloratissima e adatta a ogni preparazione, oggi ho voluto utilizzarla per questo pane che vi conquisterà sicuramente!!!