Quando i colori dell’estate si mescolano ai colori dell’autunno…
Categoria Passeggiando
La Zucca
Protagonista indiscussa dell’autunno, ricca di sostanze antiossidanti…
sua maestà “La Zucca”!
I Gelsi
Ricchi di proprietà benefiche, i gelsi sono i frutti dell’albero Gelso che appartiene al genere Morus, della famiglia delle Moracee!
Si suddividono in tre specie principali, Morus Nigra, Morus Alba, Morus Rubra, devono il loro nome alla colorazione tipica del frutto…
Nell’Orto in Estate…
E con l’arrivo dell’estate…
Sui banchi del mercato la frutta e verdura ha colori brillanti, succosa e croccante ha il sapore del sole!
L’orto offre un’abbondanza di prodotti maturi pronti per essere raccolti…
1 Maggio Fave e Pecorino Romano D.O.P.
1 Maggio Festa dei Lavoratori!
Prima dell’istituzione della festa dei lavoratori, fin dai tempi dell’Antica Roma, la giornata era consacrata ai festeggiamenti per l’arrivo della primavera, Il primo maggio è sinonimo di gita fuori porta, pranzi all’aria aperta, il cibo è l’elemento che tradizionalmente caratterizza la festa dei lavoratori, ogni regione ha la sue usanze culinarie.
A Roma e nel Lazio, è tradizione celebrare questo giorno di festa con scampagnate pic nic all’aria aperta, grigliate accompagnate dallimmancabil fave e Pecorino Romano!
Nell’Orto in Primavera…
Sui banchi del mercato in Primavera!
L’importanza della Stagionalità…
Tengo a riproporre un modello di vita regolato dal susseguirsi delle stagioni, prediligere frutta e verdura nel corso della loro naturale stagione di maturazione, è quanto mi è stato trasmesso dalla mia famiglia e ne ho fatto il mio principio in cucina!
Tra gli Ulivi della Sabina…
un’esperienza unica alla scoperta dell’antica tradizione dell’olio extravergine d’oliva…
Il Novello
Il vino novello viene prodotto subito dopo la vendemmia, si ottiene con il metodo di vinificazione della macerazione carbonica, è un vino fresco e profumato, non adatto all’invecchiamento….
E’ ufficialmente arrivato sugli scaffali il 30 ottobre, data che in Italia segna ogni anno l’inizio della stagione del novello!
L’Autunno…
L’autunno è arrivato con tutta la sua magia, la natura si colora di mille sfumature…
Le Prugne
Il piacere di raccoglierle!
Vi presento un giovane albero, nel giardino di famiglia, ricco di prugne succosissime!!!