AutoreStefaniaCategoriaPrimiDifficoltàFacileLa ricetta che vi propongo è davvero gustosissima, la zuppa che riscalda il cuore! Provatela e mi direte!
1 l Brodo di verdure, (sedano carota) o Dado
800 g Zucca
1 Porro
Olio extravergine di oliva
Mezzo bicchiere di vino
Emmental o altro formaggio grattugiato a piacere
Sale e Pepe Q.B.
1
Tagliate a dadini la zucca mondate la cipolla e tagliatela sottilmente, mettete in un tegame l’olio extravergine di oliva, aggiungete la cipolla e fatela appassire a fuoco dolce, aggiungete la zucca e fatela rosolare a fuoco medio, unite anche il porro tagliato finemente.
2
Sfumate con mezzo bicchiere di vino, sale, pepe.
Aggiungete il brodo coprite con un coperchio e fate cuocere per circa 30 minuti.
3
Servite la zuppa di zucca e porro con del pane tostato e filo di olio extra vergine o con una spolverata di Emmental o altro formaggio grattugiato.
Ingredienti
1 l Brodo di verdure, (sedano carota) o Dado
800 g Zucca
1 Porro
Olio extravergine di oliva
Mezzo bicchiere di vino
Emmental o altro formaggio grattugiato a piacere
Sale e Pepe Q.B.