Per prima cosa fate tostare in una padella delle briciole di pane

Lavate le patate, pelatele e tagliatele a fette non troppo spesse
Pulite e tagliate la zucca a fette di mezzo centimetro circa
Pelate la cipolla e affettatela

Rivestite una teglia con carta da forno (io ne ho usata una in terracotta) e disponete a strati patate, cipolla, zucca, olio extravergine, grana sale e pepe.

Coprite con le briciole di pane che avrete fatto tostare e del formaggio grattugiato.

Infornate a 180° per 40/50 minuti