La Caponata, uno dei contorni più noti della cucina Siciliana!
La mia versione rivisitata è gustosissima veramente da provare!
Archivi per data Giugno 2024
Spaghettoni con Bottarga e Pistacchi
Una ricetta semplice dal sapore ricercato, con un ingrediente prelibato che ha tutto il sapore del mare, facile e veloce da realizzare con bottarga di muggine in trancio e granella di pistacchi, un piatto che vi conquisterà sicuramente!
Fudge al Cioccolato
I Fudge sono dei dolcetti golosisissimi tipici degli Stati Uniti e del Regno unito, la versione anglosassone è al caramello e prevede latte condensato, zucchero, estratto di vaniglia e burro, a volte arricchita da frutta secca.
La versione Americana è a base di cioccolato a cui si aggiunge il latte condensato e vaniglia, dalla consistenza morbida e scioglievole!
Facilissimi da realizzare, senza cottura, i fudge sono una vera delizia assolutamente da provare!
Casarecce con Melanzane alla Calabrese
Un primo piatto tipico della cucina tradizionale calabrese, preparato con solo due ingredienti, semplice ma gustosissimo, che racchiude tutto il sapore inconfondibile della tradizione calabrese!
Melanzane a Funghetto al Forno
Un contorno estivo tipico campano gustosissimo, le melanzane a funghetto solitamente fritte come tradizione vuole, sono un must in estate!
Oggi le ho cotte in forno, una versione decisamente più leggera, più sana ma altrettanto gustosissima!!!
Assolutamente da provare!!!
Nell’Orto in Estate…
E con l’arrivo dell’estate…
Sui banchi del mercato la frutta e verdura ha colori brillanti, succosa e croccante ha il sapore del sole!
L’orto offre un’abbondanza di prodotti maturi pronti per essere raccolti…
Parmigiana con Melanzane Grigliate
Regina indiscussa sulle nostre tavole nella bella stagione!
La parmigiana di melanzane, un must della cucina italiana, una delle ricette tipiche della nostra tradizione più amate al mondo!
La ricetta tradizionale vuole le melanzane fritte, io vi propongo una versione decisamente più leggera, con le melanzane grigliate ma altrettanto gustosissima!!!
Melanzane Grigliate
Per antipasti sfiziosi, contorni gustosi, accompagnate da crostini, pizza…
Torta Gelato Croccante all’Amarena
Una Torta Gelato al sapore di vaniglia e amarena, con una nota croccante di nocciole e cioccolato… un dolce al cucchiaio semplice e raffinato dalla consistenza cremosa e vellutata, una vera delizia home made!!!
Gnocchi allo Zafferano in Confit
Un connubio di sapori semplicemente perfetto!!!
Un piatto che vi conquisterà al primo assaggio…