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Inverno

Reginelle con Rape Rosse e Foglie di Rapa

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Dolci

Mimosa in Pavlova

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Autunno

Stick Fillo con Cipolle Caramellate

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Estate

Barattiere in Festa

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Dolci

Fudge al Cioccolato

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Primavera

Gnocchi allo Zafferano in Confit

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Autunno Video

Vellutata di Zucca con Quenelle di Robiola allo Zenzero

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Dolci

Crostata ai Mirtilli

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Torta Mimosa allo Zabaione

in Dolci il 5 Marzo 2026 5 Marzo 2026

Soffice, colorata e allegra, è un omaggio alla primavera e ai suoi primi fiori!!!
La torta mimosa è in assoluto il dolce perfetto per celebrare la festa della donna, l’8 marzo!

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Panini Veloci

in Inverno il 2 Marzo 2026 2 Marzo 2026

Basta una ciotola, farina, lievito e un cucchiaio…
Solo due ore di lievitazione per creare dei panini super super wow!

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Impasto per Gnocchi

in Autunno il 26 Febbraio 2026 26 Febbraio 2026

Quando una ricetta ha tutto il sapore di casa!!!
E’ tradizione in casa mia riunirsi la Domenica e preparare tutti insieme gli gnocchi!!!
Adoro le tradizioni!!!

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Pasta Choux o Pasta Bignè

in Dolci il 22 Febbraio 2026 22 Febbraio 2026

Il 19 Marzo si avvicina…
E per la festa del papà nel giorno di San Giuseppe, immancabili sulle nostre tavole i Bignè alla crema!!!

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Castagnole di Carnevale

in Dolci il 17 Febbraio 2026 22 Febbraio 2026

Con oggi inizia ufficialmente il Carnevale 2026!🎉
Prepariamo insieme le castagnole, morbide, fragranti, golose, facili e veloci da realizzare, uno dei dolci tipici del carnevale…

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Le frittelle di Patate dolci di Carmelina

in Dolci il 17 Febbraio 2026 19 Febbraio 2026

Ricordi d’infanzia felice!!!
“Le Graffe” di Carmelina chiamate da noi bimbi “Le Bombe zuccherate”

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Meraviglie di Carnevale

in Dolci il 16 Febbraio 2026 19 Febbraio 2026

Le Meraviglie di Carnevale, sono dolci tipici della tradizione culinaria svizzera facilissime da realizzare, bellissime da vedere, sono dei cerchi molto grandi e sottili con tante bolle, friabili, croccanti e golosissime, si sciolgono in bocca!

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Frappe di Carnevale

in Dolci il 16 Febbraio 2026 22 Febbraio 2026

Friabili, fragranti e golose, spolverate con zucchero a velo, dalla consistenza croccante, sono uno dei dolci simbolo del carnevale…

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Cuori Farciti di San Valentino

in Dolci San Valentino Video il 12 Febbraio 2026 12 Febbraio 2026

Soffici e golosi i cuori farciti e ricoperti di cioccolato per un dolcissimo San Valentino!!!

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Tagliolini al Radicchio Tardivo su Stracciatella di Bufala con Noce Moscata

in Inverno Video il 12 Febbraio 2026 12 Febbraio 2026

E per San Valentino ❤️…
Un primo piatto gustosissimo, semplice, raffinato e, dall’effetto super super wow!

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About me

Le ricette di Stef “Le ricette di Stef” nasce dall'immensa passione che ho per la cucina, per tutto ciò che riguarda il buon mangiare, il buon bere, lo sperimentare, il rivisitare… continua

L’importanza della stagionalità

Prediligere frutta e verdura nel corso della loro naturale stagione di maturazione è quanto mi è stato trasmesso dalla mia famiglia e ne ho fatto il mio principio in cucina.

La frutta e verdura sono naturalmente più saporite, fresche, profumate e di conseguenza più nutrienti, da non sottovalutare inoltre, è che quando viene coltivata in stagione, richiede molti meno pesticidi affinché cresca sana.

Le stagioni provvedono naturalmente a fornirci gli alimenti che più ci servono in ogni periodo dell’anno.

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